Prírodne sladké víno vyrobené z hrozienok Pedro Ximenez. Na konci leta sú bobule hrozna rozložené na podložkách, aby sa koncetrovali cukry, arómy a chute. Následne je hrozno opatrne lisované, aby sa získala hrozienová šťava. Tá potom zreje 5 rokov v dubových sudoch systémom Criadera a Solera. Sudy sú storočné a toto víno je najcennejšie z pivníc oblasti Montilla-Morilles. Výsledkom dlhého a delikátneho procesu je exluzívne sladké víno zo 100% šťavy z hrozna Pedro Ximenez. Tmavá mahagónová farba s intenzívnou vôňou hrozienok a fíg. Príjemná charakteristická chuť na podnebí. Výborne sa hodí k modrým syrom, širokej škále zákuskov, vanilkovej zmrzline a tmavej čokoláde. Perfektný dezert sám o sebe.